Chiều ngày 8/5/2025, tại hội trường Thường trực HĐND – UBND huyện, đồng chí Phạm Văn Quynh - Phó Bí thư Thường trực Huyện ủy, Chủ tịch HĐND huyện; đồng chí Đào Ngọc Hùng - Phó Bí thư Huyện ủy, Chủ tịch UBND huyện và lãnh đạo một số cơ quan, ban, ngành liên quan của huyện đã tiếp và làm việc với Đoàn công tác của Hiệp hội ẩm thực Việt Nam – Nhật Bản do ông Matsuo Tomoyuki - Giám đốc Hiệp hội ẩm thực Việt Nam – Nhật Bản làm trưởng đoàn đã đến tìm hiểu thông tin, đề xuất mở rộng sản xuất dự án cây tam giác mạch trên địa bàn huyện.
Tại buổi làm với huyện ông Matsuo Tomoyuki - Giám đốc Hiệp hội Ẩm thực Nhật Bản - Việt Nam đã khái quát về Dự án sản xuất mì soba từ hạt hoa tam giác mạch được hiệp hội đã và tiếp tục triển khai tại một số tỉnh miền núi phía Bắc của Việt Nam. Trong đó dự án được khởi nguồn thực hiện tại tỉnh Hà Giang là một sáng kiến hợp tác giữa Hiệp hội và cộng đồng địa phương, nhằm phát triển chuỗi giá trị nông sản bền vững và kết nối văn hóa ẩm thực giữa hai quốc gia. Ban đầu, Dự án có 50 ha trồng cây tam giác mạch, đến nay tổng diện tích phục vụ cho dự án là 400 ha trên toàn tỉnh Hà Giang.
Mục tiêu của Dự án là sản xuất hạt tam giác mạch chất lượng cao để chế biến bột mì soba, phục vụ xuất khẩu sang Nhật bản và tiêu thụ nội địa. Riêng năm 2024 dự án đã xuất khẩu được trên 300 tấn hạt tam giác mạch, năm 2025 phấn đấu tăng lên 3.000 tấn. Hiện nay, Hiệp hội đã mở rộng vùng trồng sang một số địa phương của tỉnh Lào Cai.
Nhận thấy Mù Cang Chải là địa phương có nhiều diện tích ruộng bậc thang đẹp là điểm du lịch hấp dẫn du khách trong nước và Quốc tế dừng chân để nghỉ dưỡng, tham quan, trải nghiệm. Cùng với đó, Mù Cang Chải có khí hậu, thổ nhưỡng rất phù hợp cho việc trồng tam giác mạch để chế biến các món ẩm thực. Theo đó ông Matsuo Tomoyuki cho biết cây tam giác mạch sống rất khỏe trên vùng núi cao, nơi người dân thường chỉ canh tác 1 vụ lúa. Nếu dự án được triển khai tại huyện vùng cao Mù Cang Chải Hiệp hội sẽ đồng hành với người dân đầu tư về các điều kiện cây con giống, phân bón, thuê nhân công và thu mua toàn bộ sản phẩm. Nếu mất mùa hoặc có những rủi ro Hiệp hội sẽ chịu thiệt hại, người dân không bị ảnh hưởng và có mức thu nhập ổn định. Bên cạnh đó Hoa tam giác mạch được trồng còn thu hút khách du lịch qua đó kết hợp phát triển ngành du lịch địa phương. Cùng với việc triển khai dự án Hiệp hội cũng muốn thông qua chương trình phát triển dự án để tìm hiểu thêm về văn hóa các dân tộc tại Mù Cang Chải.
Tại buổi làm việc với đoàn đồng chí Phạm Văn Quynh - Phó Bí thư Thường trực Huyện ủy, Chủ tịch HĐND huyện cho rằng đây là một Dự án rất hấp dẫn, ấn tượng và có tiềm năng, phù hợp với địa phương. Huyện Mù Cang Chải mong muốn hiệp hội sẽ đồng hành cùng với cấp ủy chính quyền địa phương đưa ra các giải pháp cụ thể để cùng nghiên cứu và triển khai thực hiện dự án, nhằm thu hút người dân tham gia. Huyện Mù Cang Chải cũng cho rằng, nếu dự án được triển khai sẽ là cơ hội và tạo việc làm cho người dân vùng cao, phục vụ cho phát triển du lịch của địa phương.
Hồng Mỷ
